Mangiare da golosi a Londra con i consigli di Kar-Sing Tong

Mangiare da golosi a Londra con i consigli di Kar-Sing Tong

Kar-Sing Tong (@ks_ate_here) a Londra è un esperto di gastronomia con un gusto eclettico e conoscenze affidabili su dove trovare ottima e deliziosa ristorazione nella capitale britannica. Non vi consiglierà di mangiare in ristoranti costosi. Al contrario il suo Instagram è un decalogo di prelibatezze a basso costo e elicatezze da impulso. Seguitelo.

Qual è il suo pasto preferito e dove lo consuma?

“Il brunch è il mio pasto preferito; ho un po’ un senso di colpa perchè fai due pasti in uno! Per me questo è un pasto molto rilassante. Mi piace andare in locali belli e luminosi che sono un po’ più rilassati; B & H Buildings, Duck e Waffle o locali preferiti come St David Coffeehouse e al 161 Food + Drink, sono tutti i miei perfetti”.

Quali sono gli ingredienti piu’ appariscenti?

“ Qualunque ingrediente che conserva il colore dopo essere stato cotto rende sempre molto in foto. C‘è una tendenza a dire che gli oggetti cucinati si scuriscono, ma le uova, l’avocado o i pomodori fanno la tendenza e forniscono un punto di richiamo in un quadro altrimenti monotono”.

Qual è il posto migliore per fare colazione?

“Hawksmoor Guildhall – ‘For 2 to share’ è incredibile”.

Quando ha fame nel pieno della notte dove magia o dove sogna di mangiare?

“ Una pizza ai peperoni al forno cucinata in forno a legna o un sandwich di formaggio alla griglia preparato con formaggio veramente stagionato e pane spesso, bianco e morbido con peperoncini. Un piacere totale”.

Qual è la sua ultima scoperta culinaria che potrebbe piacere tutti?

“Olio d’oliva di alta qualità sul gelato, all’inizio pensavo che fosse da pazzi ma adesso sono convertito”.

Kar-Sing Tong raccomanda:/h3>
  • B&H Buildings, 42 Northampton Rd, Clerkenwell, London EC1R 0HU
  • Duck and Waffle, 110 Bishopsgate (Heron Tower), 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY
  • St David Coffeehouse, 5 David’s Rd, Forest Hill, London SE23 3EP
  • 161 Food+Drink, 161 Kirkdale, Forest Hill, London SE26 4QJ
  • Hawksmoor Guildhall, 10 Basinghall St, London EC2V 5BQ

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